メキシコレポート：私のメキシコお料理日記（パート１）

浮塚　真智子さん

　現在メキシコのタスコに留学中の浮塚真智子です。
　メキシコの良いところは何と言っても食べ物が美味しい所♪
　ステイ先は自炊ですが、レストランで食べても日本と比べるとかなり安いので、気軽にメキシコ料理が食べられます！！でも、自炊しても料理の楽しさが学べて、すごく楽しいですよ。
　私は、こっちに来て初めて、料理をしっかり作るようになりました！！何とかなるものですね。
　週末はホームステイ先の家族と一緒にご飯を食べたりもするので、家庭料理もしっかり味わっています。
　こんな和墨西哥(メキシコ)折衷な食生活をとても楽しんでいます。

　

　これは、最初の頃に良く作っていたオムライスです。もちろん今も作りますが、数ヶ月前は1週間に3回オムライス、4回スパゲッティと言うほどレパートリーが少なかったのです（笑）。まるで洋食屋の娘の様な食生活を送っていました。でも今は毎日違うもの作って食べています。
　トマトスープは私の得意技です。違うスープを作っていても、最終的にはトマトで味をごまかします。でも美味しいですよ♪

　

　メキシコで一番の王道タコスです。これはChivo de barbacoaと言うバーベキューヤギです。すごく美味しいですよ。家族の誕生日パーティーで食べました。タコスはほんとになんでも入れて食べます。鶏肉、牛肉、野菜やソース、本当にどれもすごく美味しいです。

　

　なぜか木曜日によく食べられているPozoleと言うトウモロコシ、トウガラシ、豚肉のスープ。好みでアボガドを入れたり、サルサを入れたり、Chicharronと言う豚肉を揚げた物を入れたりして食べます。

　

　今日は、日本から持ってきたひじきを煮てみました。なかなか美味しくできました。おにぎりにして学校へ持って行き、みんなにあげました。日本人、韓国人には好評でしたが、メキシコ人の女の子は一つ食べきるのが大変そうでした。

　もちろん家族にもあげましたが、すごく不思議な物を見る目で見ていました。メキシコには甘いおかずは無いそうです。だから、煮物などは甘いのにデザートでは無い所が不思議なのかもしれないですね。あと西洋人、アメリカ大陸の人々にとってこの黒い見た目がなによりも不思議なのだと思います。

　

　まだまだ美味しいものはたくさんありますが、それはパート２で紹介したいと思います。果たしてパート２があるのかどうかは確かではありませんが・・・（笑）。紹介したいものはたくさんあるので、きっとまた書きます。